El tenedor se inventó durante la época bizantina.

Durante el Imperio bizantino la cocina ocupó un lugar importante, fue tan exigente y ceremoniosa que llevó hasta el extremo el ceremonial minucioso en la preparación de los alimentos. En la cultura bizantina los cubiertos eran señal inequívoca de su grado de desarrollo y refinamiento. Así. ellos crearon el tenedor para hacer más fácil llevarse ciertos alimentos a la boca sir tener que utilizar los dedos, como acostumbraban otras sociedades. En el siglo XI. este instrumento llegó a Europa, debido a que Teodora -quien era hija del emperador de Bizancio, Constantino Ducas- contrajo nupcias con Doménico Selvo, ‘Dux”de la república de Venecia.

Fue tachada de escandalosa por sus refinadas costumbres orientales. Incluso el cardinal italiano San Pedro Damián la calificó de extravagante y consideró que la extraña herramienta que portaba era un instrumento diabólico.

A partir de esta época el tenedor comenzó a utilizarse en los grandes banquetes europeos.